Pommes

Funktioniert erstaunlich gut im eigenen Ofen mit dem Rezept von eat this.

Etwa 1200g Kartoffeln + Fischstäbchen haben für uns zu zweit genau gepasst. Geht auch gut ohne “Crinkle Cutter”

Ofenpommes (eat this)

1 kg Kartoffeln festkochend
3 EL Sonnenblumenöl oder ein anderes, hocherhitzbares Pflanzenöl
2 EL Reismehl
2 TL Meersalz fein

Mayonnaise / Ketchup

Kartoffeln schälen und mit dem Crinkle Cutter in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen. Stifte in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. 10-15 Minuten einweichen. Anschließend abgießen.

Backofen und Backblech auf 240 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Pommes mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenkrepp trocken tupfen und mit Öl, Reismehl und Salz vermischen.

Das vorgeheizte Backblech vorsichtig mit Backpapier belegen, Pommes darauf verteilen und 30-35 Minuten goldbraun und knusprig backen. Nach 15 Minuten einmal wenden. Heiß servieren.